Biszkopt ze śliwkami

Parę dni temu dzwoni do mnie i babcia i dyktuje mi różne przepisy. Jeden z nich postanowiłam wykorzystać, bo zachwalała go pod niebiosa 😉 Myślę, że wiernie udało mi się odtworzyć babcine miary „nie za dużo mąki” czy „oleju to tak na oko” 🙂 



Składniki:
  • 4 jajka
  • 180 g cukru pudru
  • 2 łyżki esencji waniliowej
  • 220 g mąki pszennej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 100 g masła roślinnego
  • 4 łyżki oleju rzepakowego
  • 400 – 500 g śliwek
Jajka ubijamy na puszystą masę z cukrem pudrem, około 5 minut. Mąki przesiewamy do osobnej miski, dodajemy proszek do pieczenia, sodę i mieszamy. Powoli suche składniki dosypujemy do masy jajecznej i na wolnych obrotach miksujemy. Masło i olej rozpuszczamy i dolewamy do naszego ciasta, od razu miksując na średnich obrotach. Tortownicę o średnicy 26 cm (ja niestety miałam tylko 24 cm) smarujemy olejem i wylewamy na nią ciasto. Śliwki myjemy i wyjmujemy z nich śliwki. Przekrojone na pół układamy na ciasto skórką do dołu. Pieczemy w 200ºC przez około 30 – 40 minut (ja swój biszkopt piekłam prawie 50 minut ze względu na małą tortownicę). Najlepiej sprawdzać ciasto metodą na „suchy patyczek”. Gdy ciasto trochę ostygnie, przekładamy je na paterę i posypujemy cukrem pudrem. Jeszcze ciepły biszkopt podajemy z kulką lodów waniliowych.
Smacznego 🙂




1 thought on “Biszkopt ze śliwkami”

  • no niestety. mi nie wyszlo tak pieknie jak Tobie, temperatura ktora podalas okazala sie zbyt wysoka dla mojego wypieku, i sie spalil po 30 minutach, wszytsko oczywiscie tak jak w twoim przepisie tyle ze u mnie byly chyba wieksze i ciezsze sliwki bo opadly na dno zaraz po wlozeniu do piekarnika. dwie uwagi do samego opisu: zapomnialas napisac o esencji waniliowej i maly bład w poleceniu wydrylowania sliwek ze sliwek 🙂 pozdrawiam i kiedys tam podejme sie próby ponownego pieczenia tym razem w nizszej temperaturze :/

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *