Greckie ciasto Vasilopita

Przepis ten jest zdecydowanie polecany też na inne okazje. Jest to tak proste ciasto w przygotowaniu, że naprawdę każdy sobie z nim poradzi. Przeważa w nim bardzo mocna nuta pomarańczowo waniliowa. Jest to grecki wypiek noworoczny- w każdym z regionów przybiera inną formę. Może być ciastem, chlebem, drożdżowym plackiem czy biszkoptem. Co ciekawe od regionu różni się też smakiem- może być słodkie lub pikantne. Jest symbolem błogosławieństwa, pomyślności i szczęścia. Fakt, szczęścia daje co nie miara 😀

Składniki:

  • 400 g mąki pszennej
  • 250 g cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z 1 pomarańczy
  • 170 g rozpuszczonego masła
  • 3 jajka
  • 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • 50 ml wódki
  • łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • cukier puder do posypania

W misce mieszamy suche składniki. Ostudzone masło miksujemy z jajkami, sokiem z pomarańczy, wódką i ekstraktem waniliowym. Całość przelewamy do suchych składników i miksujemy przez 5 minut. Tortownicę 26cm wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy ciasto. Do środka wciskamy pieniążek zawinięty w folię aluminiową. Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez około 40-50 minut. Najlepiej do suchego patyczka. Pamiętajcie też, że czas pieczenia zależy od średnicy tortownicy, od piekarnika. Zawsze lepiej jest sprawdzić ciasto wcześniej.
Ostudzone ciasto posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego 🙂



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *